Archivos, bibliotecas y catálogos
- OAIster Catálogo colectivo de recursos digitales, construido gracias a la recolección de colecciones de libre acceso, iniciado por la Universidad de Michigan
- REBIUN Catálogo Colectivo de la Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN) que reúne los registros bibliográficos de las 76 bibliotecas universitarias y del CSIC que forman parte de esta red.
- Chef BNEUn recorrido por nuestra gastronomía a través de doce recetarios antiguos de la colección de la Biblioteca Nacional. Investigadores y chefs ponen en contexto la historia de una cocina, el mestizaje de sus ingredientes y su evolución. Aprender del pasado para cocinar el futuro.
Revistas electrónicas
- Club de Gourmets Es la revista decana de la prensa gastronómica de España.
- Food Quality and Preference Revista dedicada a la investigación sensorial, del consumidor y del comportamiento en productos alimenticios y no alimenticios. La revista publica números especiales invitados sobre temas importantes de actualidad y de conferencias relevantes.
- Foods Revista internacional, científica y de acceso abierto sobre ciencia de los alimentos y es publicada mensualmente en línea por MDPI.
- International Journal of Food Science Revista multidisciplinar, que incluye investigaciones sobre la mejora de la vida útil, el deterioro de los alimentos, la ingeniería alimentaria, la manipulación de alimentos, el procesamiento de alimentos y similares.
- International Journal of Gastronomy and Food Science Revista centrada en la ciencia de los alimentos y la gastronomía.
- Saber y Sabor: la revista de los cocineros Saber y Sabor ha conseguido convertirse en un vehículo de comunicación entre los profesionales de la restauración y la hostelería en España. En nuestras páginas, los principales maestros de la cocina nacional e internacional vierten, número a número, sus experiencias, sus ideas y sus nuevas propuestas.
- Tapas Magazine Tapas es una revista de gastronomía y lifestyle para amantes del buen vivir.
Novedades
- Nuevas adquisiciones en Pinterest Tablero de Pinterest que recoge las nuevas adquisiciones de geología en la Biblioteca de Ciencias.
Guías temáticas de la Universidad de Alicante